World Central Kitchen junto Fundación Gastronomía Social despliega operación para entregar miles de almuerzos diarios a damnificados por incendios.
Lirquén, 23 de Enero de 2026.- En menos de 24 horas desde iniciada la emergencia provocada por los incendios forestales en la Región del Biobío, World Central Kitchen, junto a la Fundación Gastronomía Social, activó su red de respuesta rápida para entregar alimentación caliente y nutritiva a las familias afectadas, voluntarios y comunidades damnificadas.
Fundación Gastronomia Social, organización creada en 2019, nace con la convicción de transformar la gastronomía en una herramienta virtuosa de impacto social, impulsando una industria unida que haga el bien hoy. Su misión se centra en generar sistemas colaborativos que protejan el bien social, especialmente en contextos de catástrofe, donde su plataforma de emergencia ha demostrado una alta capacidad de despliegue en terreno.
World Central Kitchen es una organización sin fines de lucro fundada en 2010 por el chef José Andrés, que proporciona ayuda alimentaria en respuesta a crisis humanitarias, desastres naturales y emergencias comunitarias. La organización se moviliza rápidamente en los primeros momentos de una crisis para preparar y servir comidas nutritivas, trabajando junto a socios locales y organizaciones sobre el terreno. Su modelo combina acción rápida, uso de recursos locales y adaptación en tiempo real para llegar a las comunidades afectadas con comida fresca, digna y culturalmente apropiada cuando más lo necesitan.
Actualmente, ambas fundaciones se encuentran operando en las comunas de Penco y Lirquén, donde ya han entregado 20.000 comidas en solo cinco jornadas, con una proyección inmediata de 5.000 raciones diarias. El objetivo es alcanzar la entrega de más de 100.000 almuerzos durante el período de emergencia.
Uno de los ejes centrales del modelo de Fundación Gastronomía Social y World Central Kitchen es su impacto territorial: las organizaciones adquieren alimentos y servicios a restaurantes locales, permitiendo que estos trabajen directamente para la causa.Este enfoque contribuye a la reactivación del comercio local, la contratación de mano de obra de la zona y la integración de transportistas locales al operativo logístico.
Desde su creación en Chile, la Fundación Gastronomía Social ha entregado más de 1,3 millones de almuerzos en el país. A nivel global, World Central Kitchen ha servido más de 500 millones de comidas, respondiendo a diversas emergencias sociales y climáticas en todo el mundo. En Chile, WCK ha apoyado anteriormente a comunidades afectadas por crisis climáticas, y esta operación marca su cuarta intervención en el país y la tercera realizada en colaboración con la Fundación Gastronomía Social, consolidando a ambas organizaciones como actores clave en la articulación de ayuda humanitaria a través de la gastronomía.
Desde ambas fundaciones realizaron un llamado a la ciudadanía, empresas y organizaciones a sumarse a esta cruzada solidaria, recordando que cada aporte se transforma en alimentos para quienes han perdido todo a causa de la emergencia.
Cómo sumarse a la cruzada solidaria
La fundación hizo un llamado a la ciudadanía, empresas y organizaciones a colaborar con esta emergencia, recordando que cada aporte se transforma directamente en alimentos para quienes lo han perdido todo.
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• Voluntariado: voluntarios@gastronomia.social
• Empresas y organizaciones: catastrofes@gastronomia.social