Iniciativa comenzará a tramitarse la próxima semana en la comisión de Salud, presidida por el senador Iván Flores.
“Sabemos que puede generar polémica pero hay que hacerlo, los niveles de obesidad de Chile son los más altos de América”, señaló el senador .
Valparaíso, 18 de Enero de 2026.- Un proyecto de ley destinado a que los restaurantes deban informar la cantidad de calorías de cada uno de sus platos y bebidas incluidos en la carta o menú, ingresaron los senadores Sebastián Keitel, Francisco Chahuán e Iván Flores. Este último, presidente de la comisión de Salud del Senado, informó que la iniciativa comenzará a tramitarse la próxima semana en esta instancia.
Según lo señalado por el senador Flores, “estamos empeñados en colaborar en la lucha contra la obesidad y esto no es por una razón estética, sino por un problema de salud pública mucho más serio de lo que se puede suponer. La obesidad y la malnutrición están generando problemas muy serios, tanto en el avance de la prevalencia de algunos cánceres, y sabemos lo que eso significa, como también en otros problemas cardiovasculares, particular y principalmente. tenemos, como ya dije, los peores indicadores de América en términos de obesidad, tanto en niños como en adultos y subiendo”.
“Paralelamente al trabajo que hemos realizado con el proyecto que agrega una nueva etiqueta a los alimentos ultra procesados, limitando su publicidad a menores de 14 años, creemos que esta iniciativa contribuirá desde la prevención. Sabemos que esto va a generar tal vez una controversia, algún pequeño esfuerzo por parte de los restaurantes, pero es necesario hacerlo. Los problemas en salud pública que estamos teniendo por obesidad y por malnutrición, la verdad es que son demasiado notorios y tiene un costo para el estado gigantesco”
El proyecto, ingresado el 3 de diciembre del año pasado y en primer trámite constitucional, propone modificar la Ley N.º 20.606 , que regula la composición nutricional de los alimentos y su publicidad. Al aprobarse esta ley, la normativa obligará a los establecimientos comerciales que venden alimentos preparados a mostrar al público la cantidad de calorías asociadas a cada plato, preparación o producto ofrecido.
Se agrega que “la información calórica deberá figurar de forma clara y visible, por ejemplo en las cartas de menú, pizarras o cartas digitales, junto al nombre de cada plato, alimento e incluso bebida”