Por Osciel Velásquez, presidente de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) y la Asociación de Industriales y Armadores Pesqueros de la Región de Coquimbo (AIP). En el Mes del Mar, vale la pena que los chilenos, sobre todo los que vivimos en zonas costeras, reflexionemos sobre la importancia del mar,Continuar Leyendo

Por Guillermo Ávila Godoy, académico de la carrera de arquitectura de la Universidad Central Región de Coquimbo. En muchas ocasiones hemos escuchado o leído que La Serena es la ciudad de los campanarios, haciendo alusión al número de iglesias dispuestas entre sus calles. Esta característica refleja la cantidad de órdenesContinuar Leyendo

Por Jaime Jiménez De Mendoza Director de carreras del Área Turismo y Gastronomía CFT Santo Tomás, sede Rancagua En relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “LaContinuar Leyendo

Por Dra. Lorayne Finol Romero, académica investigadora de la Universidad Central Región de Coquimbo. La Ley N° 20.285 mejor conocida como Ley de Transparencia, promulgada el 11 de agosto de 2008 y en vigor desde 11 abril de 2009, ha sido objeto de debate desde su implementación en Chile. AunqueContinuar Leyendo

Por Susana Mayer, Directora Carrera de Ingeniería en Prevención de Riesgos y Medio Ambiente UDLA Sede Viña del Mar Uno de los principales desafíos que actualmente enfrentamos en nuestro planeta es el cambio climático y sus impactos negativos, destacando la urgencia de proteger y restaurar nuestro único hogar. Somos responsablesContinuar Leyendo

Por: Laura Vásquez Sanhueza Nutricionista y docente Área Turismo y Gastronomía CFT Santo Tomás, sede Rancagua En el mes de abril conmemoramos a la cocina chilena, mezcla de tradiciones culinarias que desde siempre ha deslumbrado con sus extraordinarios sabores que denotan la riqueza en materias primas que ofrece el extensoContinuar Leyendo

Por Alejandro Herrera, docente carrera de Fonoaudiología UDLA Sede Viña del Mar En una sociedad cada vez más acelerada, ágil en requerimientos y altamente tecnologizada, nuestras vidas se encuentran permanentemente centradas en la respuesta a las demandas del entorno y los desafíos cotidianos. Por desconocimiento, a menudo descuidamos aspectos fundamentalesContinuar Leyendo